Arriva l’inverno e abbiamo pensato di parlarvi del famoso rituale Britannico Afternoon Tea time e delle sue interessanti origini di modo che la prossima volta che vi troverete a sorseggiare una buona tazza di tè caldo in compagnia o semplicemente leggendo un libro davanti ad un cammino, saprete la sua storia.
L’Afternoon Tea è il tè pomeridiano accompagnato da un pasto leggero, una delle tradizioni più tipicamente britanniche che esistano ed è conosciuta a livello mondiale. Questo vero e proprio rituale ha origini nella nobiltà britannica del XIX secolo ma è nato in modo quasi casuale.
L’usanza di bere tè mangiando qualcosa a metà pomeriggio fu presumibilmente inventata intorno al 1840 da Anna Russel, Duchessa di Bedford, amica e dama di corte della Regina Vittoria. A quei tempi l’etichetta imponeva di cenare verso le 20.00, ma durante il lungo intervallo tra pranzo e cena alla Duchessa Anna veniva sempre un certo languorino. Così, prese l’abitudine di farsi servire come spuntino del tè accompagnato da pane, burro e dolci.
Mentre passava l’estate nella sua residenza di Woburn Abbey, la nobildonna cominciò ad invitare alcuni amici per prendere il tè assieme. Tutti gradirono molto l’idea, tanto che una volta ritornata a Londra per l’inverno queste riunioni proseguirono regolarmente e cominciarono a diffondersi nell’alta società della capitale inglese. Quando anche la Regina Vittoria cominciò a organizzare degli Afternoon Tea, questa specie di merenda d’alto borgo si trasformò in un evento galante, al quale ci si doveva presentare con un abbigliamento apposito. In alcuni casi era un vero e proprio ricevimento con centinaia d’invitati.
Oggi nell’epoca attuale, l’afternoon tea time non ha un vero e proprio menù stabilito, solitamente nelle sale da tè si trovano sandwich con diversi tipi di ripieno, elegantemente tagliati in forma rettangolare e sottile, prendendo così il nome di finger sandwich oppure torte e vari tipi di dolci. Naturalmente non dobbiamo dimenticare il protagonista principale di questa tradizione, e cioè il tè, che dovrebbe essere di qualità pregiata e rigorosamente utilizzato in foglia. Quindi bustine e polveri solubili sono assolutamente vietate in un vero Afternoon Tea.
Ora non resta che augurarvi: Have a nice cup of Tea this Afternoon!
Tea Time : L’ora del tè
12
Nov